To danie jest doskonałe na jesienne i zimowe dni. Oto, co będziesz potrzebować i jak to przygotować:
Składniki:
- 1 średnia dynia (ok. 1,5 kg)
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 ml wody
- 150 ml octu winnego
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki goździków (opcjonalnie)
Instrukcje:
- Najpierw musisz obrać i pokroić dynię. Usuń skórkę, nasiona i włókna z wnętrza dyni, a następnie pokrój ją w kostkę lub paski o grubości około 1 cm.
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
- Dodaj do garnka papryki i czosnek. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Teraz czas na przygotowanie zalewy. W małej misce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby stworzyć gładką pastę.
- Do garnka z warzywami dodaj cukier, ocet winny, wodę, sól, pieprz, cynamon i ewentualnie goździki. Wymieszaj wszystko i zagotuj.
- Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, dodaj dynię. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia stanie się miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
- Dodaj pastę mączną do garnka i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
- Przełóż dynię w słodko-kwaśnej zalewie do słoików lub pojemników do przechowywania. Odstaw na kilka godzin lub najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły.
- Dynia w słodko-kwaśnej zalewie jest gotowa do spożycia! Podawaj ją jako dodatek do mięsa, na kanapki lub jako przystawkę.
Smacznego! Ta dynia w słodko-kwaśnej zalewie jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
