Shadow

Dynia w occie przepis babci

Dynia w occie to klasyczna potrawa, która przypomina smaki dzieciństwa i domowego ciepła. To popularna przekąska i dodatek do wielu dań mięsnych, którą często przyrządzały nasze babcie. Ta starodawna receptura łączy w sobie słodką i kwaśną nutę, z nutami przypraw, tworząc wyjątkowy smakowy związek.

Dzisiaj podzielę się z wami tajemnicą przygotowania dyni w occie w tradycyjny sposób, który dziedziczymy od naszych babć. Ten przepis jest prosty, ale pełen smaku i aromatu. Jest doskonałą przekąską na zimowe wieczory, idealnie komponującą się z pieczywem i mięsnymi przysmakami.

Przygotujcie się na podróż kulinarną w czasie i przestrzeni, gdyż dzięki dyni w occie przypomnicie sobie smaki minionych lat. Teraz, rozpocznijmy przygotowanie tego wyjątkowego dania, które można podziwiać i delektować się nim przez wiele dni po jego przygotowaniu.

Składniki:

  • 1 kg dyni (najlepiej odmiana do marynowania)
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 500 ml octu 10%
  • 200 g cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 1 łyżeczka ziaren koperku
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 4 goździki
  • 1 łyżka oleju

Instrukcje:

  1. Najpierw obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją w kostkę o równych kawałkach. Następnie posyp ją solą i odstaw na około godzinę, aby puściła nadmiar płynu. Po tym czasie dokładnie osusz dynię.
  2. W międzyczasie przygotuj marynatę. W dużym garnku lub rondlu zagotuj ocet i dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ziarna gorczycy, koperku, pieprzu, liście laurowe i goździki. Gotuj przez kilka minut.
  3. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
  4. Teraz możesz dodać osuszoną dynię do garnka z marynatą. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
  5. Gdy dynia jest gotowa, wyłącz ogień i odstaw garnka na bok, aby przestygło. Upewnij się, że dynia jest dobrze zamarynowana.
  6. Dynię w occie możesz przenieść do słoików lub innych pojemników do przechowywania. Przechowuj w lodówce przez kilka dni przed spożyciem, aby smaki dobrze się przegryzły.
  7. Dynię w occie podawaj jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych. Smacznego!

Ten przepis na dynię w occie jest tradycyjnym daniem, które można dostosować do własnych upodobań, zmieniając ilość przypraw lub stopień słodkości. Świetnie smakuje jako dodatek do kiełbas, pieczeni lub jako samodzielna przekąska.

Przeczytaj także