Shadow

Tag: błonnik

Błonnik pokarmowy

Błonnik pokarmowy

Poradnik zdrowia
Nie dostarcza cennych składników odżywczych w postaci witamin i minerałów, a ludzki układ pokarmowy go nie trawi. Mimo to, błonnik pokarmowy to jedno z pierwszych pojęć, które słyszymy, gdy zaczynamy się odchudzać lub baczniej przyglądać się swojemu zdrowiu. Dlaczego w ogóle produkty zawierające błonnik powinny na stałe zagościć na naszych talerzach? Pojęcie błonnika, zamiennie określanego mianem włókna pokarmowego, odnosi się do całej grupy związków chemicznych pochodzenia roślinnego, których nasz organizm nie przyswaja (enzymy trawienne nie są w stanie ich rozłożyć, tak aby były możliwy do strawienia). Substancje te są rozpuszczalne bądź nie w wodzie. Pierwszy typ, określany mianem pektynowego, działa jak miotełka usuwająca z układu trawiennego toksyny, metale ciężkie, kwasy żółci...