Shadow

Tag: białko

Białko w diecie wegetariańskiej

Białko w diecie wegetariańskiej

Poradnik zdrowia
Mięso uważane jest powszechnie za podstawowe źródło białka w diecie człowieka. Czy rzeczywiście tak jest? Skąd jeszcze można czerpać białko? Co to jest białko? Białko to związek organiczny, który obok węglowodanów i tłuszczy, jest jednym z najważniejszych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Białka (proteiny) spełniają wiele ważnych funkcji: - dostarczają energii – ze spalenia 1 g białka powstają 4 kcal, - wpływają na przemiany metaboliczne – białko transportuje wraz z krwią różne pierwiastki, tworzy hormony, enzymy i przeciwciała, - są budulcem tkanek mięśniowych, kości, zębów, skóry, włosów i paznokci. Proteiny zbudowane są z aminokwasów, potrzebnych organizmowi do prawidłowego funkcjonowania. Aminokwasy endogenne organizm może wyp...