Farbowanie jajek to najpopularniejsza wielkanocna tradycja, która kojarzy się głównie ze sklepowymi barwnikami. Coraz więcej osób jednak powraca do sprawdzonych, ekologicznych metod naszych babć. Użycie składników dostępnych w kuchennej szafce nie tylko jest tańsze i całkowicie bezpieczne dla zdrowia, ale daje również głębokie, piękne kolory i unikalne efekty, których nie sposób podrobić sztucznymi proszkami. Sprawdź, z czego uzyskać najpiękniejsze barwy.
Złoto, bordo czy niebieski – co daje jaki kolor?
Najbardziej znanym domowym sposobem są oczywiście łupiny z cebuli, które – w zależności od czasu gotowania – nadają jajkom odcień od złocistego po głęboki brąz. To jednak zaledwie wierzchołek góry lodowej. Pokrojony burak ufarbuje skorupkę na piękny, różowo-bordowy odcień. Czerwona kapusta, choć sama ma fioletowy kolor, zabarwi jajka na niesamowity błękit. Z kolei kurkuma zapewni intensywną, słoneczną żółć.
Do mniej znanych metod należy użycie owoców leśnych, kawy oraz szpinaku. Kawa rozpuszczalna to gwarancja rustykalnego, orzechowego brązu. Szpinak lub natka pietruszki mogą zabarwić jajko na jasnozielono, chociaż barwnik ten jest dość delikatny i wymaga dłuższego moczenia w wywarze.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):
Kluczem do sukcesu jest kwas. Dodanie dwóch łyżek octu spirytusowego do każdego gotującego się wywaru barwiącego (np. z buraka czy kapusty) ułatwia przenikanie barwnika do wapiennej skorupki. Warto też wybierać jajka z białymi skorupkami – kolory będą na nich znacznie jaśniejsze i bardziej wyraziste.
Naturalnie ufarbowane skorupki są zazwyczaj matowe. Aby nadać im piękny połysk, wystarczy po ostudzeniu przetrzeć je delikatnie ściereczką nasączoną odrobiną oliwy z oliwek, oleju roślinnego lub masła.
