Dynia przetwory przepisy

Dynia to wyjątkowo wszechstronna i smaczna warzywna baza do przygotowywania różnych pysznych przetworów. Oto kilka propozycji:

Dyniowa zupa krem:

Składniki:

• 1 kg dyni (obrać, pokroić na kawałki)
• 1 cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 marchewka (starta)
• 1 ziemniak (pokrojony w kostkę)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Łyżeczka przyprawy curry

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę oraz czosnek.
2. Dodaj dynię, marchewkę i ziemniaka, podsmażaj przez kilka minut.
3. Wlej bulion warzywny i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub miksera.
5. Wlej mleko kokosowe i dopraw solą, pieprzem i curry. Gotuj przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje.
6. Przełóż gorącą zupę do słoików i zakręć je. Obróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Dyniowe puree:

Składniki:

• 1 kg dyni (obrać, pokroić na kawałki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Dynię pokrop oliwą z oliwek i posyp solą oraz pieprzem.
3. Piecz dynię przez około 30-40 minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
4. Przełóż upieczoną dynię do miski i zmiksuj na gładkie puree. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj.
5. Zawekuj puree w słoikach.

Dyniowa konfitura:

Składniki:

• 1 kg dyni (obrać, pokroić na kawałki)
• 500 g cukru
• Sok i skórka z jednej pomarańczy
• Sok i skórka z jednego cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. W dużym garnku połącz pokrojoną dynię, cukier i soki z pomarańczy oraz cytryny.
2. Dodaj cynamon i skórkę z pomarańczy i cytryny.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, często mieszając, aż konfitura zgęstnieje.
4. Przełóż gorącą konfiturę do słoików i zakręć je. Obróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Dyniowy chutney:

Składniki:

• 500 g dyni (obrać, pokroić w drobną kostkę)
• 1 cebula (posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm, starty)
• 1 papryczka chili (opcjonalnie, posiekana)
• 200 g cukru
• 250 ml octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. W dużym garnku połącz wszystkie składniki.
2. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Gotuj chutney przez około 45-60 minut, aż dynia będzie miękka, a sos zgęstnieje.
4. Przelej gorący chutney do słoików i zakręć je. Pozostaw do ostygnięcia.

Dyniowe lody:

Składniki:

• 2 szklanki puree z dyni
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

1. W dużym naczyniu wymieszaj puree z dyni, śmietanę, cukier i przyprawy.
2. Dodaj ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
3. Wlej mieszankę do maszyny do lodów lub zamroź w odpowiednim naczyniu, mieszając co godzinę, aby uniknąć kryształków lodu.
4. Po zamrożeniu, podawaj dyniowe lody z ulubionymi dodatkami, takimi jak posiekane orzechy lub bita śmietana.

Mam nadzieję, że te przepisy na przetwory z dyni przypadną Ci do gustu! Dynia jest naprawdę wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnorodnych daniach.