Shadow

Ciekawe pomysły na przekąski z grilla

Trudno wyobrazić sobie ciepłe pory roku bez grilla. Proste przekąski na ciepło pełne smaków i aromatów to coś, co Polacy pokochali. Tym bardziej, że grillowe menu ma coraz więcej pozycji uwzględniających różne kulinarne upodobania.

Spotkanie przy grillu w gronie rodziny czy przyjaciół to sprawdzony przepis na miłe chwile. Wystarczy dorzucić świeże składniki – mięsne i warzywne – przyprawniki pełne aromatycznych przypraw, grill, podpałkę, zestaw noży i innych sztućców oraz przyborów, miłą atmosferę, a długie chwile będą nam płynąć w pełnym relaksie. A nasze wszystkie zmysły będą naprawdę dopieszczone. Warto jednak pamiętać o tym, by przekąski na grilla zaspokoiły wszystkich naszych gości. Dlatego dobrze uwzględnić ich różne preferencje. Poniżej garść inspiracji.

Grillowe menu – tradycyjnie mięsnie

Proste przepisy na grilla, bez których nie może się obejść sezon grillowy, to dla wielu osób: pieczone ziemniaki z aromatycznymi ziołami, kiełbasa czy też kaszanka. Warto poeksperymentować trochę z tymi potrawami i np. upiec kaszanki na grillu ułożone na tacce i obłożone kapustą kiszoną i drobno pokrojonym boczkiem. Warto też poeksperymentować z kiełbaskami z grilla – przekroić je wzdłuż i te kieszonki wypełnić serem feta. Podczas pieczenia poczekać, aż ser się rozpuści i  voilà! Danie gotowe. Warto też w szaszłykach czerwone mięso zastąpić mięsem drobiowym – także dlatego, że szybciej się piecze. Dość popularne jest robienie szaszłyków z mięsem drobiowym (najłatwiej wykorzystać kurczaka), ananasem i bananem – takie szaszłyki podaje się z różnymi sosami. Wśród pieczonych mięs kultowych, jeśli chodzi o potrawy z grilla, pierwsze miejsce wciąż zajmuje karkówka. Dobrze doprawiona – przyprawy na grilla pomogą to osiągnąć i przydadzą się do zrobienia różnych marynat (pikantnej, piwnej czy miodowo-czosnkowej). Do mięsnych dań warto przygotować różnego rodzaju przystawki, sosy i sałatki. Te ostatnie najsmaczniejsze są wykonane z sezonowych warzyw. Gdy pewnie poczujemy się jako szefowie grilla, warto pokusić się i dania z ciasta francuskiego przygotowane w ten sposób.

Grillowane szparagi i inne warzywa – grill vege

Grill to doskonała okazja, by wypróbować różne inne opcje grillowe – np. bezmięsne. Warzywa grillowane dobrze przyprawione są pod tym względem niezastąpione. Znakomicie smakują młode ziemniaki grillowane, które potem można polać masłem czy też warzywa wypełnione farszem. Popularne są faszerowane pieczarki – nadzienie to: pokrojone suszone pomidory, starty żółty ser, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojona w drobną kostkę papryka. Wszystko to oczywiście doprawione. Warzywa z grilla to zazwyczaj prosty przepis i pełnia smaku. Bardzo ciekawe w smaku są szparagi z grilla czy bakłażan z grilla. Dla fanów warzywnych rozmaitości dobrym rozwiązaniem są warzywne szaszłyki. Do ich przyrządzenia można użyć: wędzonego tofu, pomidorków koktajlowych, marynowanych krążków cukinii, pieczarek, krążków pora, żółtej papryki. Do takich szaszłyków również dobrze jest użyć odpowiedniej marynaty. 

Szybkie przekąski – wygoda przygotowania

Ważne jest także to, by dania na grilla można przygotować sprawnie i szybko, nie tracąc jednocześnie nic z ich jakości. Pyszne składniki grillowych dań będą jeszcze smaczniejsze, gdy będą dobrze doprawione odpowiednią ilością przypraw. Ułatwią to bez wątpienia przyprawniki, które pomagają utrzymać przyprawy w porządku i odpowiednio je dozować. Oprócz przyprawników przydadzą się również szczypce i inne akcesoria oraz ostre noże. Najlepiej jest postawić na zestawy noży o różnej funkcji. Wszak grillowe menu jest bardzo różnorodne.

Warto skorzystać z sezonu grillowego nie tylko ze względu na pyszne i różnorodne menu, ale także dlatego, że to szansa na spędzenie czasu z bliskimi ludźmi na świeżym powietrzu. A te chwile są bezcenne!

Przeczytaj także