Dynia w occie to klasyczna potrawa, która przypomina smaki dzieciństwa i domowego ciepła. To popularna przekąska i dodatek do wielu dań mięsnych, którą często przyrządzały nasze babcie. Ta starodawna receptura łączy w sobie słodką i kwaśną nutę, z nutami przypraw, tworząc wyjątkowy smakowy związek.
Dzisiaj podzielę się z wami tajemnicą przygotowania dyni w occie w tradycyjny sposób, który dziedziczymy od naszych babć. Ten przepis jest prosty, ale pełen smaku i aromatu. Jest doskonałą przekąską na zimowe wieczory, idealnie komponującą się z pieczywem i mięsnymi przysmakami.
Przygotujcie się na podróż kulinarną w czasie i przestrzeni, gdyż dzięki dyni w occie przypomnicie sobie smaki minionych lat. Teraz, rozpocznijmy przygotowanie tego wyjątkowego dania, które można podziwiać i delektować się nim przez wiele dni po jego przygotowaniu.
Składniki:
- 1 kg dyni (najlepiej odmiana do marynowania)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml octu 10%
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy
- 1 łyżeczka ziaren koperku
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 4 goździki
- 1 łyżka oleju
Instrukcje:
- Najpierw obierz dynię, usuń nasiona i pokrój ją w kostkę o równych kawałkach. Następnie posyp ją solą i odstaw na około godzinę, aby puściła nadmiar płynu. Po tym czasie dokładnie osusz dynię.
- W międzyczasie przygotuj marynatę. W dużym garnku lub rondlu zagotuj ocet i dodaj cukier. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ziarna gorczycy, koperku, pieprzu, liście laurowe i goździki. Gotuj przez kilka minut.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Teraz możesz dodać osuszoną dynię do garnka z marynatą. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
- Gdy dynia jest gotowa, wyłącz ogień i odstaw garnka na bok, aby przestygło. Upewnij się, że dynia jest dobrze zamarynowana.
- Dynię w occie możesz przenieść do słoików lub innych pojemników do przechowywania. Przechowuj w lodówce przez kilka dni przed spożyciem, aby smaki dobrze się przegryzły.
- Dynię w occie podawaj jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych. Smacznego!
Ten przepis na dynię w occie jest tradycyjnym daniem, które można dostosować do własnych upodobań, zmieniając ilość przypraw lub stopień słodkości. Świetnie smakuje jako dodatek do kiełbas, pieczeni lub jako samodzielna przekąska.
