Jak zrobić zasmażkę
Zasmażka to dodatek do wielu potraw, który ma przede wszystkim za zadanie je zagęścić, ale również dodać specyficznego smaku. Obecnie niektóre młode gospodynie nie wiedzą nawet, co to jest, gdyż odeszliśmy od ciężkich i smażonych potraw. Niekiedy jednak przychodzi chęć odwzorowania smaków z dzieciństwa i chcemy zrobić dla swojej rodziny wspaniałą zupę na zasmażce. Jak zatem zrobić zasmażkę?
Zasmażka jest bardzo prosta do wykonania i nie potrzeba tutaj wielu produktów. Potrzebujemy odpowiedni tłuszcz, mąkę i zimną wodę. Tłuszcz rozgrzewamy na patelni, w tym czasie mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody i wlewamy to powoli na tłuszcz, intensywnie mieszając. Jeżeli chcemy uzyskać zasmażkę jasną, to smażymy tylko przez chwilkę i można tutaj stosować delikatne tłuszcze jak Np. masło czy o...