Shadow

Tag: kulinaria

Kuchnia kaszubska – ludowa strona Gdańska

Kuchnia kaszubska – ludowa strona Gdańska

Poradnik kulinarny
Kaszuby to region kulturowy z własnym językiem, tradycjami oraz kuchnią. To także jeden z najbardziej malowniczych rejonów Polski, pełen pagórków, jezior i lasów. Podczas pobytu na Kaszubach warto nasycić się niepowtarzalnymi widokami i… przepysznymi lokalnymi potrawami. Kuchnia kaszubska zawdzięcza swój charakter potrawom jedzonym przez chłopów i rybaków. Ich posiłki były proste i pożywne: jedzono ryby, rzadziej drób – w tym gęsinę – a mięso pojawiało się na kaszubskich stołach od święta. Wykorzystywano także masło i maślankę oraz grykę, brukiew, marchew i ziemniaki. Poznaj najsłynniejsze potrawy kaszubskie. Śledź po kaszubsku – smaczny i zdrowy Na talerzach Kaszubów często pojawiają się ryby, czemu trudno się dziwić – bliskość morza i mnogość jezior sprzyjają rybnym smakoszom. P...
Apetyczne afrodyzjaki w kuchni

Apetyczne afrodyzjaki w kuchni

Produktowo
Historia afrodyzjaków sięga starożytnego Egiptu. Już wtedy znany był przepis na „miksturę miłości” składającą się z suszonych liści tarniny i akacji maczanych w miodzie. W średniowieczu natomiast, za produkty wpływające na pożądanie uważano przyprawy – cynamon, anyż, gałkę muszkatołową i pieprz. Dania przyprawione miłością pozwoli wyczarować marka Appetita, w której ofercie znajdują się afrodyzjami idealne na romantyczną kolację. Afrodyzjaki, które swoją nazwę zawdzięczają greckiej bogini Afrodycie, od wieków zajmują szczególne miejsce w sztuce miłosnej. Najstarszy przepis na „miłosną miksturę” liczy niemal 5000 lat! Afrodyzjakom przypisuje się właściwości odprężające, pobudzające i rozgrzewające. Do najbardziej popularnych i najczęściej stosowanych obecnie należą zioła i przyprawy, któ...
Tradycyjne produkty roślinne wracają do łask. Czas na mąkę lnianą!

Tradycyjne produkty roślinne wracają do łask. Czas na mąkę lnianą!

Poradnik kulinarny
Kulinarny trend 2017 roku Moda na tradycyjne produkty w nowoczesnej formie to jeden z największych kulinarnych hitów 2017 roku! Powraca wiara w potęgę roślin, zwłaszcza tych, które są skarbcem witamin i wartości odżywczych. W kuchni królować będzie mąka lniana, która właśnie wzbogaciła portfolio produktów marki LenVitol®. Jednym z głównych trendów w kategorii żywności w tym roku jest powrót do łask produktów opartych na składnikach pochodzenia roślinnego. To fenomen ostatnich miesięcy, a zdrowe przepisy z wykorzystaniem tych produktów pojawiają się na blogach kulinarnym jeden za drugim. Skąd ten powrót do korzeni? Polacy nie oczekują już rewolucji na talerzu, bo zgodnie z modą na slow food chcą się odżywiać w sposób możliwie naturalny i prosty. I nie dotyczy to już tylko we...
Sposób na pyszną tartę – symbol kuchni francuskiej

Sposób na pyszną tartę – symbol kuchni francuskiej

Poradnik kulinarny
Francuska kuchnia uchodzi za jedną z najlepszych na świecie. Zaszczytne miejsce wśród narodowych potraw zajmuje tarta – kruche, francuskie, rzadziej drożdżowe ciasto zapiekane ze słodkim bądź wytrawnym nadzieniem. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak również na zimno – na obiad, kolację, a nawet przyjęcie w domu. Swoją popularność tarta zawdzięcza nieskończonej liczbie wariacji smakowych, które zależą wyłącznie od naszej wyobraźni… i zawartości lodówki. Jak zrobić tartę idealną – prostą i wykwintną zarazem? Uniwersalne ciasto na tartę Sekret ciasta na tartę, które zawsze się udane jest odpowiedni balans składników. Zadbaj, by mąki było zawsze dwa razy więcej niż tłuszczu. Jeśli zależy ci, by tarta była wyjątkowo krucha, możesz nieco zwiększyć ilość tłuszczu. Poniżej znajdziesz przepi...
Dania wegetariańskie – idealny sposób na wiosenne oczyszczenie

Dania wegetariańskie – idealny sposób na wiosenne oczyszczenie

Poradnik kulinarny
Wiosna już na dobre zapanowała w naszym kraju, a słoneczko świeci tak mocno, że momentami wydaje się, że jest pełnia lata. Z tej okazji warto pomyśleć o oczyszczeniu naszego organizmu, który zimą spożywał i magazynował zbyt wiele ciężkich pokarmów. W rezultacie wiosną jesteśmy ociężali, osłabieni i łatwo łapiemy infekcje. Czas, więc pomyśleć o przejściu na lekką i delikatną dla organizmu dietę, a idealnie wpisuje się tutaj właśnie dieta wegetariańska. Dostarczy nam ona wielu cennych mikroelementów, witamin, białka a także błonnika, dzięki któremu przyspieszymy naszą przemianę materii, pozbędziemy się toksyn i nadmiaru kilogramów. 1.Ryba w warzywach- ulubiony gatunek ryby wyfiletować i pozbyć się ości, skropić sokiem z cytryny i posypać tymiankiem lub gotową przyprawą do ryb, l...
Krokiety na różne okazje – czyli coś z niczego

Krokiety na różne okazje – czyli coś z niczego

Poradnik kulinarny
Krokiety to bardzo smaczne, tanie i proste do wykonania danie. Pasują zarówno na kolację, na obiad jak i na wielką uroczystość rodzinną. Warto je urozmaicać i robić z różnymi farszami, a wówczas na pewno nikomu się nie znudzą i nie będą takim zwykłym poczęstunkiem. Krokiety możemy zrobić z różnymi farszami, choć takie najczęściej występujące to farsz mięsny lub pieczarkowy. Są oczywiście bardzo smaczne, jednak warto sięgną od czasu do czasu po coś innego i zaskoczyć swoją rodzinę i gości nowymi smakami. Proponujemy na początek wyraziste krokiety z kapustą kiszoną. Smaczne, tanie i bardzo zdrowe, ze względu na probiotyki, które znajdują się w kiszonkach.   Krokiety z kiszonej kapusty: -na początek smażymy naleśniki -kiszona kapustę smażymy na oliwie razem z cebulą...
4 sposoby na szybki i tani obiad.

4 sposoby na szybki i tani obiad.

Poradnik kulinarny
  Obiad to główny posiłek w ciągu dnia. Powinien więc być zasobny w witaminy, minerały, a także powinien zawierać dawkę węglowodanów, która dostarczy nam siły i energii na resztę dnia. Zwracajmy więc uwagę przy komponowaniu swoich posiłków na jego kwestie odżywcze i nie skupiajmy się tylko na walorach smakowych czy cenowych. Choć oczywiście one też są istotne, to jednak priorytetem powinna być zdrowotność danego posiłku.   Poniżej przedstawiamy propozycję 5 sposobów na szybki, tani i zdrowy obiad: Skrzydełka z kurczaka warzywach: -skrzydełka myjemy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut -osuszamy, oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka -wkładamy do naczynia żaroodpornego -dodajemy pokrojoną w grube cząstki czerwoną, słodką paprykę, talarki pora i cebuli -po...
Zdrowe słodkości na każdą porę dnia – Katarzyna Maciejko-Zielińska

Zdrowe słodkości na każdą porę dnia – Katarzyna Maciejko-Zielińska

Kącik czytelniczy
Nie możesz oprzeć się słodyczom, ale chcesz się zdrowo odżywiać? Co powiesz na jaglane gofry z owocami lata, domowy kisiel jeżynowy,  jogurtowy torcik jagodowy albo pierogi orkiszowe z malinami? Poznaj słodkie pomysły na śniadania, przekąski, obiady, podwieczorki i kolacje ze świeżych owoców, nie tylko sezonowych, bakalii, zbóż – bez białego cukru, białej mąki i szkodliwych, przetworzonych tłuszczów. Wybieraj spośród 100 łatwych w przygotowaniu przepisów na bazie różnorodnych, ogólnodostępnych składników. Dodatkowe wskazówki pomogą zmodyfikować przepis wedle własnego gustu i przygotować ulubioną wersję wybranej potrawy. Komentarze do każdego dania wyjaśniają korzystne dla zdrowia działanie produktów użytych w danym przepisie. Autorskie, kolorowe zdjęcia inspirują do słodkiego eksperymen...
Zdrowe słodkości na każdą porę dnia –  Katarzyna Maciejko-Zielińska

Zdrowe słodkości na każdą porę dnia – Katarzyna Maciejko-Zielińska

Poradnik kulinarny
Nie możesz oprzeć się słodyczom, ale chcesz się zdrowo odżywiać? Co powiesz na jaglane gofry z owocami lata, domowy kisiel jeżynowy,  jogurtowy torcik jagodowy albo pierogi orkiszowe z malinami? Poznaj słodkie pomysły na śniadania, przekąski, obiady, podwieczorki i kolacje ze świeżych owoców, nie tylko sezonowych, bakalii, zbóż – bez białego cukru, białej mąki i szkodliwych, przetworzonych tłuszczów. Wybieraj spośród 100 łatwych w przygotowaniu przepisów na bazie różnorodnych, ogólnodostępnych składników. Dodatkowe wskazówki pomogą zmodyfikować przepis wedle własnego gustu i przygotować ulubioną wersję wybranej potrawy. Komentarze do każdego dania wyjaśniają korzystne dla zdrowia działanie produktów użytych w danym przepisie. Autorskie, kolorowe zdjęcia inspirują do słodkiego eks...
Boczek – tajemnica dań pełnych smaku

Boczek – tajemnica dań pełnych smaku

Poradnik kulinarny
Polacy uwielbiają boczek. W rodzimej kuchni dodaje się go do zup, sosów, potraw z grilla, sałatek i wielu innych dań. Kochamy jego wyjątkowy smak, chrupkość, a także to, że pasuje zarówno do dań śniadaniowych, jak również tych jedzonych wieczorem. Nic dziwnego, że producenci boczku wychodzą naprzeciw naszym gustom i oferują coraz to nowe rozwiązania – wśród nich boczek w płacie, kawałku, plastrach czy w kostce (absolutny hit). Dlaczego ten produkt powinien znaleźć się w każdej lodówce? Zobaczmy. Jesień to idealna pora na zacieśnienie kontaktów towarzyskich. Długie wieczory zachęcają do niespiesznych rozmów, a wspólne biesiadowanie najlepiej celebrować oczywiście przy stole. Nieodzowne jest przy tym dobre jedzenie. Potrawy z dodatkiem boczku krojonego nie są skomplikowane, dobrze sma...