Składniki:
- 2/3 szklanki pistacji, obranych i posiekanych
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki pasty pistacjowej
- 2 łyżeczki ekstraktu z mięty
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka syropu z agawy (opcjonalnie, do dodania słodkości)
Instrukcje:
- W rondelku na średnim ogniu podgrzej mleko, aż zacznie się gotować, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i pozostaw mleko na wolnym ogniu.
- W osobnej misce umieść posiekane pistacje, 1/4 szklanki cukru, pastę pistacjową i ekstrakt z mięty. Dokładnie wymieszaj te składniki, aż uzyskasz gładką masę.
- Połącz pistacjowy mieszankę z gorącym mlekiem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i masa stanie się jednolita.
- Wyłącz ogień i pozostaw masę do ostygnięcia. Następnie przykryj i włóż ją do lodówki na co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby aromaty się przegryzły.
- Gdy masa pistacjowa jest już wystarczająco schłodzona, możesz przygotować śmietankę kremówkę. W misce miksera ubij śmietankę kremówkę na sztywno, dodając 1/2 szklanki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soli. Jeśli chcesz, aby lody były słodsze, możesz dodać 1 łyżkę syropu z agawy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Połącz wystudzoną masę pistacjową z ubitą śmietanką kremówką. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Przelej mieszankę do maszyny do lodów i przygotuj lody zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie masz maszyny do lodów, możesz wlać masę do naczynia do zamrażania i co godzinę mieszaj ją, aż osiągnie konsystencję lodów.
- Gdy lody będą gotowe, przelej je do pojemnika na lody, przykryj i umieść w zamrażarce na kilka godzin lub do momentu, gdy lody będą odpowiednio schłodzone.
- Podawaj lody pistacjowo-miętowe w wafelku lub misce i ciesz się ich smakiem!
Ten przepis pozwoli Ci stworzyć pyszne lody o intensywnym smaku pistacji i odrobinie świeżości od mięty. Smacznego!
