Shadow

Poradnik kulinarny

Jak przetrwać święta i nie przytyć?

Jak przetrwać święta i nie przytyć?

Poradnik kulinarny
Święta Bożego Narodzenia to niewątpliwie czas spędzany przy stole. Rodzinne spotkania, podczas których spożywamy nieograniczone ilości serwowanych potraw nie sprzyjają zdrowej sylwetce. Do tego wysokokaloryczne napoje i nadprogramowe kilogramy przed sylwestrową zabawą gwarantowane! Jak przetrwać święta i nie załamać się po wejściu na wagę? Po pierwsze: jedz racjonalnie Już pierwszego dnia na wigilijnym stole zgodnie z tradycją zagościć powinno co najmniej 12 dań. Spożycie dużych ilości każdego z nich stanowi nie lada wyzwanie i może wpłynąć negatywnie na nasze samopoczucie. Jest na to sposób! Poczekaj aż gospodyni poda wszystkie znajdujące się w menu potrawy i nałóż je na talerz tak, by stanowiły jedną porcję. Jedz powoli, celebruj chwile spędzone przy świątecznym stole. Po dr...
Jak zrobić kopytka

Jak zrobić kopytka

Poradnik kulinarny
Obrane i ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki obieramy, następnie je studzimy i mielimy w maszynce lub rozgniatamy praską. Bierzemy dużą miskę, wsypujemy do niej mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól, dodajemy jajko i ziemniaki. Wszystko zagniatamy na gładkie ciasto. Następnie dzielimy sobie ciasto na partie, rozsypujemy mąkę na blat, bierzemy po kolei każdą partię ciasta, z której formujemy podłużny wałek i nożem kroimy z niego nasze kopytka. Ewentualnie można z nich utoczyć kulki jak na kluski. Następnie je gotujemy w osolonej wodzie – do wypłynięcia. Dodając do wody 1-2 łyżki oleju możemy zapobiec sklejaniu się kopytek! Ugotowane kopytka odcedzamy, podajemy na ciepło wraz z masłem, cukrem lub cynamonem bądź boczkiem i cebulką, albo sosem – według uznania. Smacznego!...
Jak zrobić wino

Jak zrobić wino

Poradnik kulinarny
Wiele słyszymy o domowej roboty winach, sami chętnie byśmy spróbowali, ale często nie wiemy jak się za to zabrać. Otóż przepis jest bardzo prosty. Potrzebujemy cukier, wodę, drożdże winne, pożywka dla drożdży oraz oczywiście owoce. Potrzebujemy także do tego odpowiedni sprzęt, czyli sokowirówkę, wężyk z rurką, dużą i małą butlę do fermentacji, korek z rurką fermentacyjną, a także butelki i korki do wina. Musimy tez zwrócić uwagę na to, z jakich owoców chcemy zrobić wino. Otóż nie wszystkie owoce się do tego nadają. Najlepsze są owoce, z których możemy zyskać dużo soku. Mało soczyste i twarde owoce nie sprawdzą się tak dobrze, ale możemy spróbować zalewając je kwaskiem cytrynowym i wodą z cukrem. Ważne są także proporcje. W zależności od rodzaju owoców, należy dodawać do nich różną i...
Jak zachować świeżość sałaty?

Jak zachować świeżość sałaty?

Poradnik kulinarny
Każda gospodyni domowa ma problem z gnijącą i żółknącą sałatą. Co więc trzeba zrobić by sałata zachowała swoją świeżość? 1. Umyj ją, a następnie wysusz ręcznikiem. 2. Potargaj ją na kawałki tak jak do podania. 3. Włóż do pojemnika, potem połóż na pojemnik ręcznik papierowy, który będzie wchłaniał wilgoć. 4. Sałatę w pojemniku przechowuj w lodówce. Najlepiej na dolnej półce. 5. Za każdym razem gdy wyciągniesz sałatę na wierzch pojemnika połóż nowy ręcznik papierowy. Tak zachowasz świeżość sałaty na dłużej.  
Jak zrobić makaron?

Jak zrobić makaron?

Poradnik kulinarny
Makaron jest bardzo prosty do zrobienia. Domowy makaron jest smaczny i ma niepowtarzalną konsystencję. Jego przygotowanie trwa około 15- 20 minut. Do jego przygotowania potrzebujemy: 1,5 szklanki mąki sól jajko mąka do posypania Przygotowanie: Mąkę, sól i jajko wymieszaj na gładką konsystencję. Następnie rozrobione ciasto połóż pod ręcznik na 30 minut. Potem rozwałkuj ciasto i potnij na kawałki. Często posypuj ciasto mąką. Nie może się ono zacząć kleić. Jeżeli chcesz zostawić makaron na dłużej wysusz go i daj do pojemnika.
Jak ugotować rosół?

Jak ugotować rosół?

Poradnik kulinarny
W każdym polskim domu rosół to podstawa. Rosół jest bazą do wielu zup. Jednak nie każdy wie jak poprawnie ugotować to danie. Składniki: Kura lub kurczak Szyjka z indyka Mięso wołowe Marchew Pietruszka Seler Por Sól Vegeta Pieprz Liść laurowy Ziele angielskie Przygotowanie: Pierwszym i głównym składnikiem rosołu jest kura. Chociaż istnieje wiele odmian rosołu to najpopularniejszym jest rosół z kury. Do wody dajemy porcję z kurczaka lub kury. Można dodać szyjkę z indyka lub kawałek mięsa wołowego. W trakcie gotowania mogą wydobyć się na zewnątrz tłuste skrawki z mięsa. Można je wyjąć łyżką, jeżeli rosół nie ma być bardzo tłusty. Po tej czynności dodajemy do wywaru warzywa takie jak: marchewka, pietruszka, seler, por. Jak również przyprawy: Vegeta, p...
Jak gotować jajka?

Jak gotować jajka?

Poradnik kulinarny
Gotowanie jajek to dość prosta czynność. Jednak trzeba wiedzieć o kilku ważnych zasadach: By jajko nie popękało należy wyjąć je przed gotowaniem z lodówki by nabrało temperatury pokojowej. Gdy chcesz mieć jajko na miękko gotuj go 3,5 minuty po nagrzaniu się wody. Jednak gdy chcesz mieć jajko lekko ścięte zostaw je na około 30 dodatkowych sekund.  Zaś jeżeli jajko ma być na twardo gotuj około 6 minut. Na szybkie ściągnięcie skorupki dobrze jest po ugotowaniu jajko włożyć do zimnej wody.